Wie die bekanntesten Mineralwasser in der UdSSR zu machen

Ein bekanntes Mineralwasser „Borjomi“, die in Russland verkauft verboten werden. Ich ging in die Fabrik und erfahren Sie mehr über die Geschichte und den Produktionsprozess. Es war sehr interessant zu wissen, dass die potentiellen Reserven und Quellen unerschöpflich sind, was „Borjomi“ trinken kann ständig gut sein, und eine der wichtigsten Fragen war: „Was ist besser - Kunststoff oder Glas?“.

Borjomi-Nationalpark - Kharagauli - erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 700 Quadratkilometer und ist der größte Nationalpark in Europa. Das Hotel liegt auf einer Höhe von 850 bis 2.500 Meter über dem Meeresspiegel.

Die Zusammensetzung des Mineralwassers „Borjomi“ ist seit mehr als 100 Jahren unverändert geblieben, die durch regelmäßige Prüfungen und Tests bestätigt, die seit 1890 durchgeführt offiziell sind. Heute Mineralwasser „Borjomi“ sind identisch mit dem, der auf der ersten Anlage von Großherzog Michail Romanow am Ende des XIX Jahrhunderts zuerst gegossen wurde.

Eintritt in die Anlage beginnt mit der Geschichte ...

Im neunzehnten Jahrhundert wurde Borjomi kaukasische Residenz der kaiserlichen Familie Romanow gewählt, das Resort aktiv entwickelt. Borjomi als Ausweg erschien in Russland eigenes „Spa“ Resort wie Baden-Baden zu schaffen, und so weiter .. Im Jahr 1850 begann den ersten Abfüllbetrieb in Borjomi Park zu arbeiten bereits Mineralwasser existierte, und im Jahr 1890. Im Jahr 2010, „Borjomi“, sagte 120-jähriger Jahrestag des Beginns der Produktion.

Im Jahr 1904 war teilweise mechanisierten Produktion von „Borjomi“. Im Jahr 1854, der Borjomi wurde mehr als 1350 Flaschen exportieren, dann im Jahr 1905, nach der Gründung der Produktion, Export bereits 320.000 Flaschen erreicht, und im Jahr 1913 und bei übertraf all 9.000.000.

Sowjetisierung Georgiens, nicht die Popularität von „Borjomi“ verringert. Nur änderte sich der Status der Elite und Touristen: Romanowa Stalin ersetzt, der auch sehr gern das Wasser war. Der Kreml war nicht direkt ohne „Borjomi“ nicht ein einzelnes Ereignis. „Tauwetter“ der 1960er Jahre hat sich „Borjomi“ gegeben ist eine weitere Möglichkeit, einen Namen im Ausland zu bekommen. 1961 423 000 Flaschen von „Borjomi“ wurden in 15 Länder exportiert, darunter die Vereinigten Staaten, Frankreich, Österreich. In den 1980er Jahren einen Umsatz von „Borjomi“ erreichte 400 Millionen Flaschen, und das Wasser war die beliebteste in der UdSSR.

Im Zeitraum 1990-1995. Produktion stark aufgrund von internen wirtschaftlichen Schwierigkeiten in Georgien reduziert. Aber seit 1995, als die Firma „Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V. „Wiederaufnahme der Produktion von“ Borjomi „auf den beiden Abfüllanlagen, Wasserproduktion wird durch 40-fache erhöht.

Dies ist die Originalfarbfotos Prokudina-Gorski:

Hier beginnt Borjomi:

zwei Fabriken im Borjomi-Tal sind: „Borjomi-1“ und „Borjomi-2“, besuchte ich beide Pflanzen. Aber lassen Sie uns mit dem zweiten beginnen. Es produziert Mineralwasser Bakuriani negazirovanaya Wasser in Kunststoffbehälter abgefüllt.

Kunststoffflasche auf die Pflanze in Form von Barren von der Größe iPhone zugeführt, die PET-Vorform genannt werden:

Dann haben geblasene Flasche:

Und Füllung mit Wasser:

Es ist alles unter Kontrolle:

Sortieren von Flaschen in Blöcken von 8:

Pflanze im Freien:

Und jetzt bewegen wir uns in die Fabrik „Borjomi-1“, das Mineralwasser „Borjomi“ produziert.

Borjomi war einer der Olympischen Spiele 2014 Bewerberstädte:

Borjomi Mineralwasser ist im zentralen Teil Adzharo - imeretischem Grat kaukasischen Berge in Georgia, Höhe 760-920 m über dem Meeresspiegel. Mineralwasser „Borjomi“ zum Füllen der neun Vertiefungen extrahiert, im Bordschomi Schutzgebiet. Die Tiefe der Vertiefungen 140 bis 1500 m, aber die Keimbildung „Borjomi“ tritt bei einer viel größeren Tiefe -. Mehr als 8000 m Aufgrund vulkanischen Ursprungs Mineralwassers „Borjomi“ gesättigte natürliche Kohlendioxid der Lage ist, ohne die Hilfe von irgendeiner Pumpen Tiefe 8 an die Oberfläche steigen -10 km warmer Strom (t 38-41S). „Borjomi“ erreicht die Oberfläche der Erde, auf dem Weg zu werden angereicherte Zusammensetzung aus mehr als 60 verschiedenen Mineralien in vulkanischen Gesteinen kaukasische Berge. Alle Vertiefungen funktionieren in Selbst fließenden Modus, die genau die richtige Menge an Wasser hergestellt wird, die normale natürliche Weise wieder aufnimmt. einer der Vertiefungen, in denen man das Wasser schmecken kann, ist für Besucher geöffnet. Sie ist warm und riecht nach Schwefelwasserstoff, aber der Geschmack ist absolut identisch mit der Flasche.

Das Wasser steigt an die Oberfläche mit Kohlendioxid angereichert ist, sondern nach der Formulierung wird mit zusätzlichen CO2 angereichert.

Warum? CO2 ist ein natürliches Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. CO2 in der Borjomi Anlage nutzt natürliche, die aus einer nahe gelegenen Anlage in den Bergen produziert wird. Anzahl CO2 in Borjomi Durchschnitt und diese Zählung ist genau, wie es vor 100 Jahren war. Deshalb gibt es keine Schwankungen in Borjomi ist - „Gas“ oder „kein Gas“. Das Rezept ist ein von Anfang an der Produktion.

Eine der schützenden Eigenschaften der Flasche gegen Fälschungen ist Hirsch eingraviert. In der Anlage ist nicht in Gebrauch Glasrecycling, t. E. Altglas Behälter. Nur neue Flaschen. Herstellung von Glas für die Wiederverwendung - kein billiges Vergnügen.

Aufkleber platziert sind genau in der Mitte der Flasche und Hirsche, wird dies durch einen speziellen Mechanismus, gefolgt mit mehreren Kameras mehr als 200 Tausend US-Dollar kosten. In einem industriellen Maßstab eine Fälschung einfach unrentabel zu machen. Die charakteristische blau-grüne Farbe der Flasche „Borjomi“ ist patentiert und hat sogar einen eigenen Namen - „Georgian Green“.

In den Figuren:

- werden in 40 Länder exportiert

- 2/3 der Produktion - ist Export

- Insgesamt produzierten 180 Millionen Liter pro Jahr, 130 davon - ist Borjomi. Die restlichen 50 - es Bakuriani und Borjomi Federn.

- In der Sowjetzeit wurde es auf 400 Millionen Liter pro Jahr aus

- Das Werk beschäftigt rund 600 Mitarbeiter

- Quellen sind endlos, nach Geologen, die Zufuhr von Wasser mehr als 800 Millionen Liter pro Jahr - Insgesamt 22 Bohrungen haben eine Tiefe von 140 m bis 1 km 5, 9 davon aktiv genutzt werden. Der Rest - gut zu überwachen.

- die Brunnen Wechsel erfolgt alle 30 bis 50 Jahre.

- Während der Dauer der Spitzenlastanlagen arbeiten rund um die Uhr, wie üblich - 2-3 Schichten pro Tag.

Der gesamte Herstellungsprozess ist wie folgt:

- Passive Ausströmen von Wasser aus den Vertiefungen, die in einem Umkreis von 25 km von der Pflanze entfernt werden

- Aktive Transportpumpen Wasser auf Pflanzen

- Extraktion von Schwefelwasserstoff, Sedimentation, Kühlwasser

- Anreicherung von natürlichen CO2

- Bottling

Es ist wichtig, zu:

- Zusätzliche Konservierungsstoffe werden nicht zugesetzt.

- Anreicherung wird keine zusätzliche Mineralien.

Im Mai 2006 hat das russische Bundesamt für Verbraucherschutz ein Verbot für den Verkauf nach Russland von Produkten in Georgia, einschließlich der „Borjomi“ produziert auferlegt. Die formale Grund - Inkonsistenz Produkt technische Standards der Russischen Föderation. Vor dem Hintergrund des Verschwindens des georgisch Wassermarkt begann mit dem Verkauf in Stavropol Mineralwasser „Nagutskaya-26“ unter dem Namen „Russian Borzhom“ abgefüllt, aber im Jahr 2007 verbot das Gericht den Verkauf von Wasser in einer solchen ähnlichen Namen auf die Klage des georgisch Hersteller des original „Borjomi“

Ein Laden in Wagen und Anhänger in den alten manuellen passiert:

Die Fakten:

- Während des 2009-2011 Biennium. Nach offiziellen Angaben der Kartellbehörde der Ukraine und der Ukraine Derzhspozhivstandart nicht enthüllt Fakten Fälschung und / oder Verfälschung von Mineralwasser „Borjomi“.

- Kunststoff oder Glas: das Wasser in jedem Behälter das gleiche ist wie aus den gleichen Quellen extrahiert. Haltbarkeit: im Glas - 2 Jahre in Kunststoff - 1 Jahr. Der Grund für den Unterschied in der Zeit - die Fähigkeit des Kunststoffgas zu passieren, die schließlich den Grad der Belüftung des Wassers senkt, sondern auch ein Jahr späte Belüftung des Wassers in dem Kunststoff ist für den Verbrauch akzeptabel. Aus den Worten der Mitarbeiter der Anlage - sind sie bei der Wahl der Anbieter von Kunststoff-Lebensmittel sehr selektiv und seinen Ruf bewahren. - Wege in der Ukraine zu exportieren: „Borjomi“ aus der gleichen Quelle in Flaschen abgefüllt, und dass im Jahr 1890 in der Stadt Borjomi in Georgien. Um in der Ukraine zu bekommen, „Borjomi“ direkt aus der Leitung kommt in Containern und auf eine Anlage in der Ukraine geschickt. Auf dem Weg zum ukrainischen Verbraucher „Borjomi“ überwindet Entfernung von 2.000 km - von der Stadt „Borjomi“, über den georgischen Hafen Poti auf dem Meer in Ilyichevsk, dann auf dem Territorium der Ukraine zu verbreiten.

- Ist es möglich, Borjomi ständig zu trinken? Der Vorteil des therapeutischen Mineralwässer ist ihre Vielseitigkeit: Sie kann als Tabelle Getränk verwendet werden, für die Prävention und systematisch - für die Behandlung. Eine der Ursachen für Fragen zu dem regelmäßigen Verzehr von „Borjomi“ - es ist das Vorhandensein von Kalzium im Wasser. Aber in „Borjomi“ Menge an Calcium beträgt 100 mg / l, was für die täglichen Gebrauch akzeptabel ist, weil das Risiko einer Salzabscheidung erfolgt nur, wenn der Calciumgehalt 200 mg / l überschreitet.

- Wer wird Wasser Ukraine importieren? IDS Borjomi International - als international tätiges Unternehmen, das bis 2002 zurückgeht in der GUS und den baltischen Ländern Unternehmen produziert Mineralwasser in Russland, der Ukraine und Georgien und nimmt eine führende Position vereint. Heute - eine internationale Gruppe als Ergebnis der Interaktion und Teamwork Unternehmen IDS Borjomi Georgia (Georgia), IDS-Gruppe (Ukraine), IDS Borjomi Russland (Russland) und IDS Borjomi Europa (Litauen) gebildet. Konzerngesellschaften produzieren und vertreibt weltbekannte Marken von Mineralwasser - "Borjomi", "Likani", "Mirgorod", "Morshinska", "Truskavetska Aqua-Eco", "Truskavetska Krishtaleva", "Holy Spring", "Edelweiss" und andere. Das ist David, der vertraut uns georgische Traditionen und Leo:

Start georgische Tradition - es ist ein Fest und Wein ... in einer völlig logischen Mengen trotzt:

Wein soll in etwa wie auf diesem Foto trinken. Nach einem solchen thermonuklearer Streik nur Borjomi, Slogan, dessen helfen kann, ist „aufräumt excess“: