Moderne Etikette: Trinkender Wein in Italien

Ein Glas vor dem Abendessen, ein Glas zum Abendessen, ein Glas nach dem Abendessen. Weiß, Rosa, Rot, Grappa. Trinken Sie den Geschmack des Essens zu betonen, ist es den Geschmack des Weines zu betonen. Modernes Italien, wie Frankreich, trinkt weniger als die vorherige Generation der Bevölkerung des Landes, aber die Kultur des Alkoholkonsums ist nach wie vor sehr weit verbreitet. Italiener wissen noch, wie der Wein wie keine andere zu genießen. Wir beschreiben die grundlegenden Traditionen des Weinkonsums im Land.

1. Hintergrund

Der italienische Wein über Italien. Nahezu die gesamte Halbinsel ist ideal für den Anbau von Trauben, so dass der Fall von den alten Griechen in Eingriff ist. Großer Beitrag zur Entwicklung des Weines durch die Römer, insbesondere haben sie die Technologie des Anbaus von Reben und verbesserte Verfahren zur Herstellung von Wein perfektionierte.

Im Mittelalter der Kunst der Weinbereitung geht durch harte Zeiten und überlebte in erster Linie dank der Bemühungen der Mönche.

Im 20. Jahrhundert in Italien haben viel mehr Rebsorten angebaut, aber die Getränkeproduktionstechnologie blieb noch überholt. In der zweiten Hälfte des Jahrhunderts kommt die Regierung endlich in dem Griff der Kontrolle der Weinbereitung, so dass diese Industrie einen großen Schub für die Entwicklung erhalten.

Natürlich ist dies die Geschichte der italienischen Weinproduktion in einer sehr vereinfachten Version, weil jedes Land seine eigenen Traditionen der Region und vor allem der Herstellung von alkoholischen Getränken. Allerdings ist die Kultur des Alkoholkonsums in Italien vereint, Regionen Originalität trägt nur einige der Nuancen.

2. Wenn das Getränk

Der Aperitif

Die Tradition des Aperitifs - Alkohol vor dem Essen - ist in Europa weit verbreitet, aber es war die Italiener die Gründer dieser Brauch betrachtet. Sie kamen mit den meisten der Getränke auf, die in der Regel als Aperitif verbraucht werden.

Die Bedeutung des Aperitifs, den Appetit zu wecken und besser den Geschmack von Lebensmitteln beschreiben. Es ist tief verwurzelt und sehr wichtige italienische Gewohnheit. Nach der Arbeit oder in der Schule beschlossen, mit Freunden in einer Bar zu gehen und ein Glas trinken, bevor Sie zum Abendessen nach Hause gehen.

Als Vorspeise trocken funkelnden, Licht, nicht süßen Wein oder andere Getränke mit einer Stärke verbrauchen nicht mehr als 20 Grad.

Trotz der Tatsache, dass das Getränk Appetit hat Vorspeisen nicht für Cocktails abgesagt. Normalerweise serviert Oliven, Brot-Sticks, kleine Bruschetta, Kartoffelchips und alles. Ankunft an der Bar für einen Aperitif, erhalten Sie oft einen Drink und ein Buffet mit Vorspeisen. Einige Institutionen nicht stoppen Fütterung, was vom Mittagessen übrig ist, so kann dies eine billigere Alternative zu einem kompletten Abendessen sein. Obwohl, natürlich, das Wesen der Aperitif zu erfassen, ist es besser, nicht einen Snack zu bekommen und trinken ihre wohltuende Wirkung auf den Appetit auszuüben.

Der Wein während der Mahlzeiten

Mittag- oder Abendessen in Italien, begossen mit einem Glas Wasser oder Wein. Der klassische Regel Verbrauch von Wein hat es, dass auf dem ersten gibt es einen leichten Weißwein, dann rot mit vieler Tannin. Zuerst weniger gut gewürzt, dann mehr. Obwohl der reife komplexe Wein kann nach einem hellrot geöffnet werden.

Um das Jahr, Farbe und Weinschloss mit einem bestimmten Gericht zu kombinieren - eine Kunst, aber es ist möglich, zumindest die allgemeinen Regeln zu halten. So gewaschen schwere Fette Mahlzeiten mit einem einfachen leichten Wein mit Säure nach unten. Eine andere Version der Kombination von Wein und Getränken - in Farbe. Für Risotto, Pasta, weißes Fleisch unter Weißwein und Gerichte zu dunkel - rot.

Wenn Sie das Glück zu trinken Wein in Italien sind, dann versuchen, die Küche eines bestimmten Bereichs des in der Umgebung gemacht Weines zu kombinieren. Sie sagen, das ist die Win-Win-Situation.

Didzhestiv

Dieser Aperitif Gegensatz dazu entwickelt, um die Verdauung der Nahrung zu verbessern. Wenn ein Aperitif auch weich sein kann, dann didzhestiv es ausschließlich vysokogradusny, so Tee und Kaffee zählen nicht.

Nach dem Essen, trinken die Italiener stark süße Getränke - Likör oder Schnaps. Grappa, wie Wein, hergestellt aus Trauben. Früher wurde dieses Getränk als weniger edel als Wein, weil es aus dem Abfall aus der Produktion genommen - Traubentrester und Samt. Nun ist die Technologie der Herstellung von Grappa ist viel mehr perfekt. Der Name selbst wird von der Europäischen Union geschützt: Grappa kann nur trinken produzierte in Italien und der italienischen Teil der Schweiz bezeichnet werden.

Feste digestiv von 40 bis 55 Grad. Geschmack, wie Wein, ist sehr unterschiedlich und hängt von den Rebsorten und Alterung.

3. Trink

Bevor Sie Alkohol in Ihrer täglichen Ernährung in Ausübung der italienischen Gelassenheit sind, nehmen sie die Grundregeln ohne die Sie nicht Senorita tat, und die üblichen alkoholischen.

Die Italiener trinken, genießen nicht zu betrinken und das Ende der Woche feiern. Das Wichtigste - zu bedienen und sehr mäßig dosiert. Wenn das Essen vorbei ist, und der Wein im Glas noch, beenden sie trinken - schlechten Geschmack, so trinkt Geschmack langsam. Die Wirkung von Alkohol ist gutes Essen, Wein neutralisiert - das ist nur zwei, das Essen und die Atmosphäre zu kommunizieren, nicht das wichtigste Ereignis des Abends. Um zu verstehen, die Philosophie der italienischen Vergnügen, die nicht unbedingt für den Urlaub warten. Sie haben bereits einige Rezepte ideal Paste, bleibt es, den Wein zu wählen und verschiedene Gläser für ihn zu kaufen. Es ist wichtig, dieses Getränk richtig zu trinken oder arbeiten Winzer vergeblich, weil der Geschmack auf seine Weise enthüllt wird, abhängig von der Form des Glases.

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