Black Magic - Magie des Riga Balsam

Während seiner Februar Hotel Reise nach Riga, ich zufällig bekam in eine anturazhnye Institution zum Balsam Riga gewidmet ist. Lokale Innen so sehr, dass am nächsten Tag ging ich wieder dort mit einem Stativ um Fotos zu machen und Sie über die Magie von Riga Balsam zu erzählen.

Das berühmte Black Balsam Riga ist seit jeher ein Markenzeichen von Lettland gewesen. Selbst in den nostalgischen Tagen der UdSSR, als der beste Ort war Jurmala Union und in der Küche Spidola Empfänger spielte fröhliche Melodien Leuchtturm, standen viele Sowjetbürger im Schrank gehegten Tonflasche (voll oder bereits leer). Bei einem Souvenir mit nach Hause, war auch ich gefahren, und ich dachte einmal, dass der Inhalt des Behälters ist ein gemütliche, wie eine Vase, sollte wahrscheinlich sehr, sehr lecker. Wie sich herausstellte, schmeckt in seiner reinen Form Riga Balsam nur unerträglich, aber die Geschichte über einen langen und interessanten ...

Im Herzen der Altstadt, in der Nähe des Rathausplatzes, und verfügt über ein elegantes Restaurant - Balsam Bar „Riga Black Magic“. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2007 hat diese Bar ein lokales Wahrzeichen worden. Viele Touristen sind hier nicht nur den berühmten lettischen Balsam nach Geschmack, seine Variationen und Cocktails, aber in der Atmosphäre des 18. Jahrhunderts die Geschichte des berühmten Getränks zu lernen.

Der Stil der alten Apotheke Magie Bar befindet sich im selben Gebäude befindet, das im 18. Jahrhundert, die Institution Riga Apotheker Abraham Kunze untergebracht ist, einen Mann der Legende „erfunden“ Riga Balsam.

Die unternehm Rigan Abraham Kunze wurde das Getränk gemäß der Rezeptur des 17. Jahrhunderts, die dann mit dem Namen seines Herstellers genannt wurde, das heißt, „Kunze Balm“. Zu Beginn wurde der berühmte lettische Bitter als Medizin geschaffen.

Im 18. Jahrhundert war Riga Balsam eine Art Wodka Infusionen von Kräutern und war sehr „schwach“ - insgesamt 16 Runden. Dann besteht der Balsam von 75% des aromatischen Wasser, 22% Alkohol-Tinktur 5 und 2, 5% Safran Tinktur.

Während des zweiten Besuch, Catherine Lettland Abraham Kunze Empress Balsam als Medizin für Darmkoliken vorgestellt. Catherine hatte eine Medizin für die Seele, und es ist das ausschließliche Privileg der Riga Drogist für die Herstellung von Balsam gewährt.

russische Händler Sergey Lelyuhin begann mit Kunze zusammen, sein Patent gekauft und etablierte Lieferung Balsam in Russland. Seit 1789 von Riga geschickt jedes Jahr 300.000 Flaschen Keramik zum Russischen Reich. So dank Catherine Riga Black Balsam in der Mode am russischen Hof kam und wurde auf den Tischen des Adels in Russland und später ganz Europa erscheint zunehmend.

In den 40er Jahren des 19. Jahrhunderts war der Balsam industriell auf einem Starter-Alkohol-Fabrik Alberta Volfshmidta.

Als das Getränk bereits als einzige Droge positioniert zu werden aufgehört hat, hat sie stark in der Formulierung geändert, kaufte ich 45 Grad Stärke und wurde eher wie ein moderner Balsam.

Rigas Melisse traditionell in Flaschen Keramik hergestellt, die den Inhalt von Sonnenlicht und extremen Temperaturen zu schützen. Ein Getränk Rezept ist immer geheim gehalten, und am Anfang des letzten Jahrhunderts wurde nur an den deutschen Meister Schrader Brüder bekannt.

Als im Jahr 1939 das Jahr des Molotow-Ribbentrop-Pakt, den baltischen Staaten, die Union und Hitlers Befehl für die Rückführung der lettischen Deutschen Schrader Lettland verlassen und in ein geheimes Rezept gab, die Geschichte von Riga Balsam für 15 Jahre unterbrochen.

Nur im Jahr 1954 dank der Bemühungen von Technikern des Unternehmens „Riga Fabrik von alkoholischen Getränken“ (jetzt Latvijas Balzams) begann wieder freigegeben, um zu trinken. Masters der Anlage Schritt für Schritt, durch Versuch und Irrtum, und alle Arten von chemischen Analysen haben den ursprünglichen Geschmack eines verlorenen Rezept wieder hergestellt. Es wurde als Standard verbleibende Teil nicht realisierten Balsam genommen.

Heute, nach wie vor ist die genaue Rezeptur des Riga Black Balsam für die breite Öffentlichkeit nicht bekannt. Es ist nur bekannt, dass es den Bestandteil enthält 24, 16 von Gras - Minze, Ingwer, Melisse, Lindenblüten, Enzianwurzel, Muskat, irgu, Ysop, Baldrian, Safran, Zimt, etc ...

Darüber hinaus ist die charakteristische Bitterkeit des Balsams nicht von Beifuß, wie einige denken, aber von den 30-Tagen-in Eichenfässern und balsamische Niere seltene Arten von Birken Zugabe, die auf den Sümpfen Latvian wächst und als gefährdet aufgeführt. Aber auch in dem Balsam enthält Karamellsirup, Heidelbeeren und Himbeersaft, Französisch und Armenisch Cognac, Naturhonig und Balsamico peruanisches Öl.

Heute ist das Unternehmen "Latvijas Balzams" veröffentlicht drei Versionen des Getränks (siehe Foto von links nach rechts.): RIGA BLACK BALSAMLACKVERDÜNNER - die klassischen Version von Balsam (45%), RIGA BLACK BALSAMLACKVERDÜNNER CREAM - eine Variation des cremigen Geschmack, a la Bailey (17%) und Riga black Balsam Johannisbeere - Balsam, ergänzt mit schwarzer Johannisbeere und Ingwer (30%). Aber Riga Black Magic Bar - es ist nicht nur ein Ort, wo man den Balsam probieren kann und die viele Cocktails auf der Basis, es ist auch ein wunderbares Dessert.

Es gibt auch ein Schokoladengeschäft, die regelmäßig Workshops zur Herstellung von Schokolade und Gebäck handgefertigt führen.

In einer geheimen Alchimist Tour zeigen geheime Vorbereitung "Riga Black Balsam". Der Weg zum geheimen Labor Kurs ist durch eine geheime Tür als Bücherregal schwere Tür verkleidet ...

... das Holz knarrende Treppe nach unten gehen ...

In diesem Keller Riga Zauberer Gennady und Elena Palchevskie führte eine zweistündige spezielle Balsam Leistung. Und am Ende der Show erwartet die Besucher Verkostung Balsam allein oder Cocktail mit Schokolade Trüffel und Kuchen.

Hier ist ein geheimnisvolles Interieur, komplett mit „Geist“ Besucher, die entschieden hat, in den Rahmen zu suchen. Spezielle Stadt Bar - das ist eine Illusion 17. Jahrhundert Evokation neu erstellt. Während der Präsentation scheint sich „Abraham Kunze.“

Workshop des Alchimist mit allerlei „magischen“ Kleinigkeiten gefüllt. Zum Beispiel, nach den Zeichnungen des 16. Jahrhunderts es hier so Wasser „Perpetuum mobile“ neu erstellt worden ist - das Wasser in diesem Entwurf gießt kontinuierlich ohne mechanische Geräte.

Und in der Metallschüssel eine Münze für Glück zu werfen, einen Wunsch, und dann die Griffe reiben. Wenn auf der Oberfläche wird eine ringförmige Welle sein, so Wunsch erfüllt wird.

Innenraum der Bar im Detail gelegt, so hier, dass alles, was von den alten Tagen von Riga 18-ten und 19-ten Jahrhundert erinnert: gedämpftes Licht, antike Möbel, Ziegelwände und sogar auf einem Schindeldach.

, um die Stabdekoration mit einer Vielzahl von verschieden großen Flaschen verwendet wird.

Es dauerte ein halbes Jahr, das Projekt umzusetzen. Antiquitäten für den Innenausbau aus verschiedenen Teilen der Welt gesammelt.

Diese alte Registrierkasse kam aus Großbritannien.

Leider war es mir nicht erlaubt Fotos von der Bar Personal zu nehmen, und alle Mädchen gehen hier in den Kleidern mit Krinolinen.

gekauft in der Bar magischen Balsam für Geschenke - nicht die beste Idee. Obwohl die Flaschen dort gekauft werden schön in einer Marken Box verpackt werden, der Preis hier „Biss“ im Vergleich zu den Preisen in herkömmlichen Supermärkten wegen der Umgebung zu zahlen haben.

Durch die Art und Weise, Keramik Flaschen schützen nicht vor Fälschungen Balsam. Beispielsweise im Jahr 1997 wurde verfälschtes Riga schwarzen Balsam, geschlossenes Kunststoffrohr, Stärke 50, 4% vol identifiziert. anstelle der 45%, wobei der Inhalt der Flasche, entspricht nicht der Latvian Getränkes.

Neben Alkohol werden die Bar Besucher mit Adrenalin behandelt. Sagen Sie die Details nicht, tun, ohne „Spoiler“, und dann ein Besuch in diesem wunderbaren Ort wird noch interessanter.

Im übrigen sei darauf hingewiesen, dass der Riga Balsam in jährlichem „auf Drogen Handbook“ enthielt, für die lettischen Ärzte bestimmt. Und der Zweck es ist sehr seliger - Balsam als Mittel gegen Depressionen verwendet wird.