Unter Fremde

• unter Fremden

Viele verbringen einen Urlaub in Thailand: jemand verliebt sich in dem Land, auf dem ersten Versuch wegen des tropischen Klimas, klares Meer, weiße Strände und lächelnd Thais. Jemand beschlossen, sich nicht mehr Siam aufgrund Nachtleben besuchen, korrumpieren Jugend. Und jemand hat dieses Land für einen dauerhaften Aufenthalt gewählt. Im Folgenden finden Sie einen Bericht über einen Mann, der nach einem anderen Leben ein Jahr nach Thailand vor ging.

Unser Held ein Treffen im nördlichen Teil von Pattaya, in der russischen Familienrestaurant Sofa bar

Wie sich herausstellte, in diesem Bereich der Stadt viele russischsprachige Touristen stoppen, so haben die Thais russo-touristo Unterkunft zu diesem Bereich angepasst: es gibt eine Menge von Zeichen in russischer Sprache sind, Bars, Restaurants

Das Restaurant war sehr gemütlich, mit einem Interieur in warmen Farben in der Lage, entspanntes Gespräch zu verlangsamen und spezifisch nicht für immer voller Leben Pattaya

Die Bar war ein junger Mann mit scheinbar keine Thai aussieht.

- Jack! - er stellte sich vor. - Dass ich aus Almaty

Eugene seit 22 Jahren. 6. März 2011 war er das erste Mal in einem anderen Land mit großen Plänen für die Zukunft

Zhenya absolvierte Almaty State College für Technologie und Management, Fachgebiet „Technologie von Catering und Organisation der Produktion.“ In Thailand, arbeitet es auf der Position des Chef-Managers.

- Hier ist alles möglich! - er lacht

Pom - Chef:

- Johnny kam uns vor kurzem, aber sofort klar, dass er ein guter Mensch ist: ein gutmütiger, ständig mit einem Lächeln, so selten in Europa zu sehen. Er lehrt uns, ein neues russischen Gerichte, und wir haben eine Thai. Ich denke, dass wir gut zusammenarbeiten, um

- Das Schicksal Ich war wahrscheinlich. Ich wollte nie ein Koch sein. Ich ging gerade für die Firma mit einem Freund zu College, weil es notwendig war irgendwo nach der Schule zu tun, vor allem meine Großmutter, die sehr besorgt um mich war. Im Laufe der Zeit begann ich kochen zu mögen. Haben Sie einen Hilfskoch in einem Café „Demalys“ und parallel untersucht. Von morgens zu studieren - nach dem Mittagessen zu arbeiten

Anne - die Kellnerin:

- Eugene wir möchten, einen großen, schönen Mann. Nehmen Sie immer die Zeit zu sagen „Hallo!“

In der Tat gehört das Restaurant mit dem russischen Meister. Aber ein ausländischer Arbeitgeber muss mindestens vier untergeordnete Thai, oder Erlaubnis in diesem Land (Arbeitserlaubnis) zu arbeiten, bekommt man nicht. Die Sofa-Bar sind acht Thais

Der Administrator und Mitbegründer des Restaurants - Thai Saket. Nach thailändischem Recht, wenn ein Ausländer ein Geschäft in dem Land öffnet, ist er verpflichtet, einen Anteil an dem thailändischen Bürger zu nehmen. Ein Ausländer kann nicht besitzen 100% des Geschäfts - mitbegründet muss Thai (Verhältnis von Aktien über die Art der Tätigkeit abhängt) sein. Lassen Sie ihn im Geschäft selbst und ist nicht beteiligt, aber es wird ein Aktionär dieses Unternehmens sein

Vor dieser Zeit hörte Jack über Thailand nur auf TV-Nachrichten.

- Eines Tages kam ein Freund von mir hier zu leben, lud mich ein, mit ihm zu gehen und sein Assistent im Geschäft zu sein. Ich weiß jetzt, dass man in der Tat sehr schwierig. Sie brauchen jemanden, der Sie vertrauen können. Von den mehr unsere Freunde wählte er mich, vielleicht wegen meines Charakters, zumal meine Arbeit sehr nützlich war - es ist ein kleines Restaurant. Nach dem Entfernen des Geldes von einem Bankkonto, das ich meine Großmutter verschoben, kaufte ich eine einfache Fahrkarte

- Zunächst studierte ich die lokalen Produkte. Aufgrund der unterschiedlichen Klimazonen ist nicht alles erfahren Sie, was Sie von uns finden können, oder umgekehrt. Im Allgemeinen improvisierte ich, etwas ersetzt, etwas hinzugefügt. Zum Beispiel ist das Wasser schnell kocht und Salz ist viel mehr salzig. Nicht alle auf einmal über solche Nuancen gedreht, aber allmählich habe ich verwendet, um

Gemeinsam mit einem Freund hat die Frau in Thailand genannt wird, nicht lange: er war ein Mann ohne Skrupel. Stritt, ging junger Koch ins Ungewisse

- Englisch, ich weiß es nicht, ein bekannten Worte und Phrasen, wie „Hallo“, „excuse me“, aber einige der Worte aus den Computerspielen. Nach und nach lernte ich es hier, auf der einen Seite ein vollständiges Eintauchen geholfen, mit einem anderen - die Notwendigkeit, zu hören und zu verstehen

- Jetzt Thai das ist studiert, so scheint es, von der sehr schwierigen Sprache, aber in Wirklichkeit ist nicht so schwer, viel schwieriger, Russisch zu lernen. Kann sein, ohne ihn genug Englisch, um hier zu leben, aber viel schöner Thais zu sein, wenn man ihn in seiner Muttersprache zurück. Darüber hinaus ist es notwendig zu wissen, was Ihre Kollegen in Ihrer Gegenwart sagen

Eugene bereitet seine Unterschrift Gericht - gefüllten Fisch in Folie gebacken. Sobald es mit diesem Gericht gewann den Wettbewerb für das 5. internationale Festival der Kochkunst „Altyn Dastarkhan 2008“

Wegen des Mangels es unserer heimischen Karpfen ist Zhenya mit dem australischen Bass experimentieren

Andrew - der Besitzer des Restaurants, gebürtig aus Moskau, seit zwei Jahren in Thailand lebt.

- ich auf Zhenyu hohe Erwartungen lag, glaube ich, mit seiner Ankunft im Restaurant einen zweiten Wind öffnet, erscheinen neue Gerichte auf der Speisekarte, einige Neuerungen in der Verwaltung.

Genet Andrew versprach eine offizielle Erlaubnis zu erhalten Gehalt 20 tysyach bat zu arbeiten (bat 1 etwa gleich 1 RUB ist), nach Erhalt - von 30 Tausend Schläger

Gespräch Kulturen. Lokale Koch hört aufmerksam zu und versucht zu verstehen, was ist es, dass dieser Typ von ihm will

Eine beispielhafte Lohn Thais: Barkeeper 6-10000 Baht, der Kassierer (in kleinen Bars ist in der Regel der gleiche Barkeeper), wenn eine separate 5-7000, Kellnerinnen 3-6000 Einstellung. Aber in Thailand, während wir versuchen, von anderen armen Nachbarländern billige Arbeitskräfte aufzunehmen - Lao, Khmer aus Kambodscha. Und der Arbeitgeber zahlt weniger und die Mitarbeiter zufrieden mit seinem Gehalt. jeder ist glücklich

Inzwischen in der Küche gibt Magie, wird heute Abend ein Bankett sein, bereit, eine Vielzahl von Gerichten. Muscheln unter Käsesoße

Die Garnelen

- Als ich in einem russischen Restaurant zu uns gearbeitet kam jeden Tag ein Thai, der in der russischen Kultur ein großes Interesse hat. Er wollte wirklich zumindest ein wenig Russisch lernen. Wir fanden sie: ich ihm Russisch gelehrt, und er gab mir ein Thai. Wir kommunizierten in englischer Sprache. Ich selbst ist ein geselliger Mensch und war besorgt, dass ich gehen würde irgendwo und ich habe niemanden zu sprechen. Die Kommunikation mit der Thais, ich habe gelernt, die Emotionen zu spüren. Es gab Zeiten, in denen ich nicht verstehen, was sie sagten, aber sie etwas lachen, und ich lachte mit ihnen. Dies ist ein wichtiger Teil davon, wie das Herz, die Duschen zu verstehen, lernen zu fühlen. Thais Tonsprache und sie - sensible Menschen, und erfassen sehr gut den Ton an. Angenommen, Sie alles, was Sie eine Thai fragen, aber fragen trocken, ohne Rührung, er wird verstehen Sie, aber nicht die Tatsache, dass die Antwort oder Hilfe - einfach mögen ihn nicht, er wird es ignorieren. Sie - anfällige Personen

Die Passanten sahen Orte Menü zu erkunden.

- Vorher konnte ich nicht verstehen, warum unsere Mitbürger im Ausland, selbst das Geschirr gekauft, was zu essen zu Hause verwendet werden. Aber waren für zwei Wochen in Thailand, ich habe sie verstanden - die Seele und den Magen erfordert seine native, in Übersee bereits grub das ist, wo die Kosten!

Von Zeit zu Zeit im Zimmer erschien „seltsam“ Kamerad, gekleidet entweder in Plüsch Sheriff oder als Michael Jackson. Andrew - der Besitzer des Restaurants, lud ein Zauberer das Publikum zu amüsieren

Die Besucher beobachten die Vorlage einer lokalen Berühmtheit mit Interesse

Vor allem für uns Zhenya lokale kulinarische Attraktion vorzubereiten. Spicy Thai Tom Yam Suppe braucht keine Einführung. Rezepte für die eine große Auswahl an (in jedem Dorf einen eigenen) Kochen, aber alle von ihnen sind praktisch die gleiche Zusammensetzung der Zutaten vereint. Wir brauchen: Galgant (Ingwer gehört zur Familie), Zitronengras (Zitronengras), Kaffir-Limettenblätter, rohe Tomaten, Shiitake-Pilze, Kalk, Garnelen, Chili, Kokosmilch, Thai Fischsauce, Thai Chili-Paste, Hühnerbrühe

Alle Zutaten sind besser im Voraus vorbereitet, weil dann der Prozess sehr schnell geht. Zhenya bringen Brühe zum Kochen bringen, fügen Sie 2 Esslöffel Thai Chili Paste, gehackte Limettenblätter, Zitronengras, Galgant, Peperoni, Thai Fischsauce und Zucker. Gebraut Alle 3 Minuten bei hoher Hitze

Nach den Add Garnelen, Champignons, Tomaten, gießen Sie in der Kokosmilch und gepresste Limetten. Suppe gekocht 4 Minuten bei schwacher Hitze

Thais sofort serviert die Suppe auf dem Tisch, während es heiß ist

Praset - kochen. Wer einen Schaschlik bereitet, ist dies eine ungewöhnliche und neue Beschäftigung für ihn.

- Wir haben auch Kebab, aber nicht von dieser Größe und wir bereiten sie nicht. Sie können mit einem Stock essen.

In der Regel hier in Thailand, kann eine Person auf einmal sein, und der Barkeeper und der Manager und Kellner

Nach der Arbeit Zhenya reitet in ihrer neu gemieteten Wohnung. Ein kleiner Raum in der Notwendigkeit kosmetischer Reparaturen, aber es hat einen Kühlschrank, TV, und vor allem - funktionierende Klimaanlage

Dies ist die Küche. Vielleicht ein wenig Thai und hinein passen, aber unser Held ist ein bisschen überfüllt.

- Will - Jack sagt, um sie anzusehen "Wohnung." - Ich verbringe die Nacht Sache, ist es immer noch den ganzen Tag bei der Arbeit

In den touristischen Saison der Immobilienpreise steigen mindestens zweimal, jetzt zu vermieten ist das Gehäuse ihn 4000 Baht pro Monat kostet, er es schießen, sagt sie im Mai -. Juli würde nicht mehr als 2,5 Tausend Baht bezahlen.

Und das ist die berühmte Walking Street - eine Straße im Herzen von Pattaya, wo der Fokus aller Unterhaltung: Bars, Restaurants, Clubs, Shows und Bordellen

Es ist nicht das Auto in den Abendstunden fahren und auf den Straßen von Massen von Touristen, die auf exotischen Waren suchen

- Ich kam auf dem üblichen Touristenvisum in Thailand ermöglicht es Ihnen, im Königreich zu bleiben bis zu 14 Tage. das Visum zum ersten Mal zu verlängern ich an der Grenze Zahlt 2000 Baht mir geöffnet monatliches Visum nach Laos, dorthin zu gehen hatte. Jetzt bin ich auf dem Weg zu der thailändischen Botschaft seines Besuchs in diesem Land zu verlängern. Der Preis hängt von der Visa-Sorten, zum Beispiel die sechs Monate kostet 2000 Baht, Reise für drei Monate - eintausend Baht.

Jetzt Eugene 3 Monate turviza, zwei Monate später, muss er sich an die Einwanderungspolizei gehen und es für einen weiteren Monat zu verlängern

Auf dem Weg zu seinen Freunden in den Hotelbesitzern sie sind, entschied sich Jack die lokale Fast-Food-Restaurants

Es gibt eine Bar in der unteren Etage des Hotels. Grundsätzlich ist das Hotel halten die Europäer und Australier. Die Zimmer sind preiswert, neben dem Hotel eine tolle Lage - im Herzen von Pattaya Nachtleben - auf der angrenzenden Straße Straße zu Fuß

In der Bar Zhenya einen angeheiterten Mann aus Australien traf. Er neugierig gefragt, wo dieses Land - Kasachstan

In Beibit und Elvira in Almaty war Garbage Bar - ein kleiner, aber sehr beliebt, wenn die Institution. Also, im Restaurant Business-Jungs sind keine Fremden. Wer hat entschieden, seine Hand in der Gastronomie zu versuchen

- Normal, zum Beispiel, ein Pub in guter Lage in Pattaya kostet ca. 1-2 Millionen Baht, -. Beibit sagt. - Aber nicht unbedingt zu kaufen, Sie mieten können, eine Anzahlung in Höhe von 100 bis 200.000 Baht pro Monat plus 15 bis 25.000 Baht an den Besitzer der Bar ... Und natürlich auch die Kosten und Wartungskosten. Viele produktiven Momente und Nuancen, die nur in diesem Bereich gefunden werden, nachdem sie mit einem halben Jahr gearbeitet. Das Ergebnis wird von Ihnen abhängen, desto mehr in der Lage, Kunden zu gewinnen, desto besser. Wenn Sie Erfolg haben wollen, müssen Sie praktisch in dieser Bar leben, da die meisten Besucher sind in der Regel kommen mit Ihnen zu sprechen

Die vier Mitarbeiter in Schichten von 8 Stunden arbeiten, leben hier im Hotel. In der Regel ist es eine Familie. Die Mitarbeiter erhalten monatlich etwa 6 -7000. Baht

- Wir haben ein Studentenvisum, weil wir hier die Sprache zu lehren. Engagiert dreimal pro Woche auf die Kurse. Ohne Kenntnis der Sprache schwierig ist allein die Arbeit zu entspannen, lassen. Jetzt sind wir glücklich mit meinem Mann, ich weiß nicht, was in einem Jahr in dem Sinne kommen wird, kann es in Argentinien zerrissen! - Elvira lacht. - Wir sind easy-going

​​Elvira ermahnt Männer, die sich entschieden haben, für die meisten verdorbenen Straße Südostasien einen Spaziergang in der Nacht zu nehmen

- Wenn vor, in seinem Dorf „Alatau“ leben, wurde mir gesagt, dass ich mit einem Transvestiten assoziieren würde, neben Scherz mit ihm / ihr, würde ich diesen Mann weggeschickt haben. Ich hatte noch nie so ein „Wunder“ und eine sehr negative Einstellung zu solchen Menschen gesehen. Wir können sagen, mit Verachtung

- Nun, nach dem Land für sechs Monate leben, sah ich alle seine Ansichten über das Leben. Sie sind Menschen, wenn auch unterschiedliche sexuelle Orientierung, I-was! Sie haben mich nicht berühren, und was ich sie berühren. Es ist notwendig, leichter zu sein, freundlich

Joe mit seinem Freund gegenüber, einen Händler in Schals, Schals und Mützen, hält Baby ihm, wie Wirtschaft und Handel zu fragen. Mehr Leute gehen, ohne mich

Am nächsten Morgen gehen wir mit ihm durch russisches Restaurant.

- Dies ist das erste Restaurant, wo ich lebte und arbeitete. Der erste Monat war in der Regel sieben Tage in der Woche, nicht nur ein Senior in der Küche sein mußte, aber es war notwendig zu überwachen Thais sie in unserer Küche trainieren. Am Ende des Monats, fragte ich Berechnung. Ich bezahlte Verspätet 4700. Baht

- wurde mir klar, dass das Geld würde ich nicht leben, ich hatte eine Wohnung zu mieten und ein Leben zu bilden. Sammeln Dinge, verließ ich. Es gab Momente, in denen ich die Nacht am Strand verbracht, und am Morgen fand sich in der Mitte einer Menge von Thais, die durch Dinge betrunkenen Touristen profitieren wollen

- Ein Tag traf ich mit Zhenya, einem Mann aus Ust-Kamegorska, die dann in der Tschechischen Republik bewegt wird. Wir sprachen, spürte ich in ihm eine verwandte Seele, nachdem alle, es ist die gleiche „Kazakh“, wie ich es tue. Er wurde in Pattaya leben, ist es eine Freundin - Taika kleines Unternehmen. Er hat ein monatliches Einkommen eine Wohnung in Prag zu vermieten, und in Pattaya kleinen Shisha-Lounge-Bar, die er gemeinsam mit seinem Freund und Landsmann Suhvatom besitzt

- Dieser Suhvat. Ich bin sehr dankbar, dass Gene und seine Freundin für die Unterstützung, die sie mir in einer schwierigen Zeit meines Lebens gab. Ich sagte, gut für gut. Er half ihnen, eine bestimmte Menge an der Küche zu organisieren, weil eine Wasserleitung nicht essen kann. Aber er kann nicht die Besonderheiten der Institutionen in Kraft umdrehen.

Einmal in der Gesellschaft von Freunden, in dieser Bar Urlaub, ein Mädchen, die Bemühungen von Eugene in der Küche zu sehen, bot ich ihn in das Restaurant zu einem ihrer Bekannten zu bekommen. So war er in der Sofa-Bar

Auf Wunsch von Freunden am Abend fuhr Eugene sie Taikoo Pasteten machen zu lehren. Leider kann ich mich erinnern, ihren Namen nicht

Mit den thailändischen Namen der Regel ein Problem, wie auf den ersten Blick sind sie nicht so hart, zwei oder drei Buchstaben (in der Tat, der vollständige Name der Thais sind sehr lang und kompliziert für die europäische Wahrnehmung, so schnitten sie ihr tägliches Leben), aber nicht vergessen, auf einmal namentlich ist einfach unmöglich,

- ich einen bekannten Namen haben Oh, und ich halte es angespannt, wenn etwas oder jemand in seiner Gegenwart schlagen, sagte: „Oh!“. Ich hatte zu entschuldigen und sagen, dass ich sie nicht nennen, - sagt Eugene

Die Wohnanlage, in der Eugene eine Wohnung mietet, hundert Meter vom Restaurant entfernt, so dass er nicht durch die Stadt zu reisen braucht

Aber heute aufgewacht, hat er sein gleichnamiges Motorrad von Ust-Kamenogorsk zu nehmen und versucht, nicht zu spät zur Arbeit zu sein

- Ich hoffe, dass nach einiger Zeit werde ich die finanzielle Situation stabilisieren, und ich werde tun, was er will. Vielleicht in ein paar Monaten kann ich ihre Großmutter in Almaty besuchen, sie hob mich und aufgewachsen, und ich bin sehr dankbar dafür. Ich habe nicht mit ihren Eltern lebten, wurden sie geschieden. Ich möchte sein älterer Bruder Alexander, umarmen ihn sehen. In der Zwischenzeit, bitte, sagen Oma exotische Früchte von mir, sagte ich ihr vor langer Zeit versprochen, die Ananas zu bringen

Baba Paradies zu erfahren, dass ich mit Leckereien von seinem Enkel kam, am Rande des zu weinen und fing an, über die Einzelheiten der Angelegenheiten von Eugene zu fragen

- Oh, ich weiß nicht, ob ich vor seiner Ankunft soll leben, er ist mein Lieblingsenkel. Ich wollte nicht gehen lassen, aber er ist ein junger Mann, er noch kommen muss. Ich weiß, dass er glücklich sein muss. Und natürlich, ich warte auf ihn mit ganzem Herzen!