6 Sommersalate für heißes Wetter

Was zu kochen, wenn es für warme Mahlzeiten auf der Straße zu heiß ist? Ich habe immer Lust auf zwei Dinge: Cocktails und frisches Gemüse. Im Gespräch über Getränke bis Freitag verschoben. Ich nahm einige nützliche Rezepte und schöne Salate auf. An einem heißen Tag, sie werden Ihnen Frühstück, Mittagessen und Abendessen ersetzen.

1. Salat Gurken, Zucchini und Mango mit Honig-Dressing

Es ist besser, das Gericht richtig zu kochen vor dem Servieren. mit warmem Honig Auftanken mischt sich gut mit kaltem Gemüse. Wählen Sie nicht sehr reife Mango für diesen Salat - es sollte Süße hinzufügen, aber nicht zu weich sein.

Zusammensetzung:

• 1/2 Tasse Bohnen;
• 1 Zucchini;
• 1 Gurke;
• 1 Mango;
• 1 Avocado;
• Grün: Koriander, Basilikum, Minze.

Für Betankung:

• 1 Esslöffel Orangensaft;
• 1 Esslöffel Limettensaft;
• 1 Esslöffel flüssigen Honig;
• 1 Esslöffel geröstetes Sesamsamen;
• ein Stück frischen Ingwer etwa 3 Zentimeter lang;
• 5 EL Avocadoöl oder andere Öle mit einem neutralen Geschmack;
• Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Herstellung: Die Zutaten für die Füllung mit warmem Honig und fein geriebenen Ingwer. Es ist besser, es in einem verschlossenen Behälter zu tun, so könnte man gut schütteln und rühren die Sauce.

Bohnen wenig Absud, sollte es sein hardish und schalten nicht zu Brei. Wir werden geschnitten Zucchini und Gurken Nudeln die koreanische Reibe verwenden. Tötet sie mit extra Saft und in eine Schüssel geben. Mango Cleanse, werden wir in dünne Streifen geschnitten und auf die Gurke und Zucchini hinzufügen. Hacken Sie die Kräuter und fügen Sie den Salat.

Wieder schüttelt Dressing und zaley Salat. Top dekorieren Scheiben Avocado, Kräutern und Sesam.

2. junger Kartoffelsalat

Dieser Salat ist für ein Picknick perfekt. Er ist reich und ruhig Lagerung in einem verschlossenen Behälter überleben. Sherry Essig kann den üblichen Weißweinessig ersetzen.

Die Zutaten sind:

• 1 shallot durchschnittliche Größe;
• 3 Esslöffel oder Sherry Weinessig;
• 200 Gramm junger Kartoffeln;
• 1 Teelöffel Senf;
• 3 EL Olivenöl;
• 1/2 Tasse weiße Bohnen;
• 1 Sellerie;
• 200 g von Spargel;
• 4 Rettich;
• Schnittlauch, Petersilie;
• Das Salz und Pfeffer abschmecken.

Herstellung: Schalotten fein geschnitten, steckt es in einer großen Schüssel geben und zaley Weinessig. Mit Salz, Pfeffer und umrühren.

Kochen Sie die Kartoffeln und legte zu kühlen. Um die Schüssel fügen Sie den Senf mit Zwiebeln, Olivenöl und bis zur Homogenität mischen. Wenn die Kartoffeln kühl sind, schneiden Sie es in vier Stücke und mit Gewürzen in den Zwiebeln setzen. In den ihnen die gekochten Bohnen und gehackte Sellerie.

Man kocht Wasser in einer Pfanne und den Spargel zu legen, die zuvor ihre Fußabschnitt abgeschnitten. Vary 3-4 Minuten und wurde dann in Eiswasser gegeben. Getrocknete Spargel Geschirrtuch und fügen Sie den Salat.

Setzen Sie in einer Schüssel mit Gemüse Radieschen, in Scheiben geschnitten in dünne Scheiben schneiden und in dem Grün. Gut mischen.

3. Salat Avocado, Bohnen und Käse

Ein sehr einfacher Salat, der alle Käse löst. Er macht eine herzhafte Mahlzeit und beseelt salzigen Geschmack Greens.

Zusammensetzung:

• 2 Tassen Bohnen;
• 1 Tasse frische grüne Erbsen;
• 3 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Kresse oder irgendwelche Kräuter nach Geschmack;
• 2 Haupt Avocado;
• 350 g Mozzarella-Käse;
• 200 g Feta-Käse;
• ein paar Blätter frische Minze;
• halber Teelöffel Zu;
• Fenchel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Herstellung: setzen Bohnen in einem Topf mit Wasser und kochen bringen. Danach zaley Eiswasser. In den Bohnen ein paar Zweige Minze, aber vergessen Sie nicht, es zu entfernen, bevor Sie dienen. Halt die Klappe und verlassen.

Sieden den zweiten Teil von Wasser, und setzen Erbsen für eine Minute. Dann auch seine unter fließendem kaltem Wasser erfrischt.

Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker.

Aufstrich auf einem Teller wird grün, geschnittene Streifen von Avocado, Käse (Mozzarella Riss in Stücke, Feta Maische), Bohnen und Erbsen. Gute Felder jeder Schicht Dressing. Dekorieren Sie mit Minze und Dill.

4. Berry und Obstsalat mit Grütze Quinoa

In diesem Salat können Sie sich frei mit einer Reihe von Zutaten experimentieren. Es bleibt unverändert in der Quinoa, Kirschtomaten und Feta-Käse.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Quinoa Getreide;
• 1 Tasse entkernte Kirsche;
• 1 Tasse Heidelbeeren, Brombeeren oder andere Beeren;
• 1 Nektarine;
• 2 frische Maiskolben;
• 100 g Tomaten;
• 100 Gramm Feta;
• 1 Avocado;
• 1/2 Tasse gerösteten Samen: Kürbis, Sonnenblumen oder andere;
• Kräutern abschmecken.

Die Nachfüllung:

• 1/4 Tasse Olivenöl;
• 1/4 Tasse Balsamessig;
• 1 EL flüssiger Honig;
• 1 Eßlöffel jam der Figuren (optional);
• Das Salz und Pfeffer abschmecken.

Herstellung:

Abkochen von Quinoa und abkühlen lassen. Nektarine und Avocado fein mich geschnitten, Kirsche Holen Sie sich den Knochen. Befreit von Maiskolben und ein wenig in einer Pfanne. Kirschtomaten schnitten mich in zwei Hälften. Feta Maische. Alle Zutaten in einer großen Schüssel.

Mischen Sie Öl, Essig und Honig wird erhitzt, in dem sie mit Salz und Pfeffer. Gut schütteln in einem verschlossenen Schüssel geben und den Verband zu dem Salat. Dekorieren Sie ihre gerösteten Samen, Nüsse und Kräuter.

5. Licht Salat aus Mais und Tomaten

Die Schale von nur zwei Hauptbestandteile. Zuckermais geht gut mit Tomaten. Dekorieren Sie den Salat von Fenchel Blumen - einfach und schön.

Die Zutaten sind:

• 2 Maiskolben;
• 100 g Tomaten;
• 1 EL Zitronensaft;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Das Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Dill Blumen für die Dekoration.

Herstellung: blanchiert Mais und nimmt genau aus der COB-out. Tomaten werden in zwei Hälften schneiden und sie mit Mais mischen. Felder Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze mit Salz und Pfeffer. Dekorieren Sie die Blumen von Dill.

6. Gurkensalat mit Joghurtdressing

Ein knackig, frisch und duftend Salat. Vertraute in fast jeden Sommer Gericht Gurken sind offen auf neue Weise dank Joghurtdressing.

Die Zutaten sind:

• 1 große Gurke;
• 1/2 Tasse Linsen oder Kichererbse;
• 1/4 Kopf rote Zwiebel;
• Kräuter: Petersilie, Fenchel, Minze.

Für Betankung:

• ​​Griechischer Joghurt 1/4 Tasse;
• 1/4 Tasse Olivenöl;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen;
• Frische Minze, Oregano;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Herstellung: wird die Gurke in dünne Scheiben schneiden und Zwiebel Halbringe. Kichererbsen oder Linsen Absud, gemischt mit Gurke und Zwiebeln. Gehackte Grüns.

Zutaten für die Füllung den Knoblauch mischen und fein schneiden Laub. In der Salatsoße und gut mischen.