Kulinarische Fehler, die jeden Schal verderben

• Gastronomie Fehlern, die jeder Schale verderben

Sie beschlossen, ein köstliches neues Gericht zu kochen, und fanden ein Rezept es streng folgen, aber das Ergebnis war bei weitem nicht dem Original? Vertraut auf eine viele Situation von fast allen konfrontiert. Warum ist das passiert?

1. Übervölkerung Pfanne.

Wenn Sie das Fleisch mit einer perfekten knusprigen Kruste braten wollen, sie hämmern sie nicht mit all der Pfanne. Fleisch einen Platz benötigen. Steaks Dampf genug für einmal.

2. Die Antihaft-Bratpfanne.

Wir sind nicht in irgendeiner Weise gegen Antihaft-Pfannen. Sie sind perfekt für Omelette und Pfannkuchen, aber wie für das Fleisch, ist es am besten, eine Pfanne mit dickeren Wänden zu wählen. Zum Beispiel Eisen.

3. Salzwasser für Pasta.

Tatsächlich Salz viele nicht das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wird, für eine Sauce zu hoffen. Das ist ein Fehler und den Mangel an Salz wird Ihre Geschmacklosigkeit Spaghetti verursachen und die Sauce nicht helfen. Wenn Sie Angst zu übertreiben sind, ist das ein guter Rat - Esslöffel pro 300 g Nudeln.

4. Braten in Olivenöl.

Viele Menschen nutzen Olivenöl, denken, dass es superpoleznoe. Aber wenn alle ihre Eigenschaften erhitzt verloren und brennendem Öl kann den Geschmack Ihrer Gerichte ruinieren. Verwenden Sie Olivenöl für Salate und Kochen - Sonnenblume.

5. Messung der Menge an Trockenbestandteilen mit einem Glas.

Viele von uns verwenden die Methode der Großmutter und die Methode unserer Mütter, Glas als Messvorrichtung verwendet wird. Und wir glauben nicht, dass sie unterschiedliche Mengen an Trockenprodukten und Flüssigkeiten aufnehmen können. Beachten Sie, dass Backen erfordert Präzision. Verwenden Sie Messbecher und Küchenwaagen.

6. Kochen in einer Pfanne einer Erkältung.

Der beste Koch werden Ihnen sagen, dass, wenn Sie denken, dass Ihre Pfanne heiß ist, ein paar Minuten warten und erst dann das Kochen beginnen. Dass Bratpfanne Gemüse und Fleisch der sehr knackig geben.

7. Guss gefrorenes Fleisch in der Pfanne.

Bevor Sie das Fleisch in der Pfanne oder Auflauf werfen, stellen Sie sicher, dass es aufgetaut ist. Weiches Fleisch gleichmäßig erwärmt und gefroren, im Gegensatz, kann aussehen fertig, aber im Inneren ist roh. Diese Regel gilt für den Ofen wahr.