Süße Saison: was Aprikosen kochen

Fruit Saison ist bereits in vollem Gang - wo Kirschen, Pfirsiche und andere Leckereien wachsen nicht auf Bäumen, können sie leicht in den Regalen von einem lokalen Markt zu finden. Heroine entschied sich Solar-Material Früchte zu widmen - Aprikose - und daran erinnern, dass es nicht nur für Desserts.

Hier sind einige gute Rezepte aus Aprikose. Backen unter ihnen natürlich auch - denn ein Sommer ohne Obstkuchen.

Gebratenes Schweinefleisch mit Aprikosen und Auberginen

Keine Sorge, dass mit Fruchtschale in Kombination süß ausfallen wird, Aprikose bringt einen Hauch von Säure und macht das Fleisch saftiger. Sie werden den besten Teil des Schweinefleisch benötigen - Lende. Zubereitung dauert etwa zwei Stunden, aber dieses Gericht ist auf jeden Fall das Warten wert.

Zusammensetzung:

• Schweinelende - 1, 5 kg;.
• Bogen - 4 des Kopfes;
• Aprikosen - 8-12 Stück;.
• Aubergine - 1 ps;.
• Olivenöl - 4 EL. l.
• Salz, Pfeffer;
• Rosmarin - 6 Zweige.

Herstellung:

1) Bogen zu reinigen, und wir werden in Viertel schneiden. Auberginenscheiben schneiden sich. Legen Sie die Auberginen und Zwiebeln in einer Auflaufform, Feldern, Olivenöl, mit Salz und schwarzem Pfeffer.

2) Schweinefleisch Natriumsalz mit Olivenöl und überzog oben auf Gemüse. Backen Sie für 25 Minuten bei einer Temperatur von 220 ° C.

3) Wenn die Zeit abgelaufen ist, bekommen das Fleisch schnell dazu gegeben Rosmarin und Aprikosenhälften, entsteint. Backen Sie für ungefähr eine Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C.

4) Holen Sie sich das Gericht aus dem Ofen, mit Folie abdecken und an einem warmen Ort für weitere 20 Minuten.

5) werden wir schneiden dünne Scheiben von Fleisch und Serve mit gebackenen Zwiebeln und Auberginen.

Aprikosen und Mandelkuchen

Peach Pie ist in der Regel zu süß, aber die Aprikose - was Sie brauchen, vor allem für Zucker. Für ihn passen die üblichen Blätterteig aus dem Laden, außer ein paar handliche Löffel marsala oder andere Dessertwein.

Zutaten:

• Blätterteig;
• Marsala-Wein - 3 EL. l.
• Aprikosen - 500 gr;.
• Butter - 60 g.
• Mandeln - eine für jede Hälfte der Aprikose;
• Sugar - 50 g;.
• Mandelblättchen für die Dekoration;
• Kardamom - 8 Hülsen;
• Der pulverisierte Zucker - 3 EL. l.
• Die Fettcreme - 100 ml.
• Joghurt - 100 ml.

Herstellung:

1) Den Zucker und Marsala in eine Form oder Pfanne (die dann in den Ofen geschoben werden können) und Wärme bei mittlerer Hitze, bis der Zucker aufgelöst ist. Weiter kochen, bis die Mischung auf karamellisierten beginnt, den Sirup zu verdicken. Dann werden wir Butter in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben, und sobald es schmilzt, wird vom Feuer genommen.

2) Aprikosen unterteilen in zwei Hälften, erlöse uns von den Knochen und setzen es in der Mitte jeder Hälfte der Mandeln. tauchen sie vorsichtig in Karamell abgeholzt.

3) Den Teig Neutraler ein Stück der gewünschten Größe und bedecken sie Aprikosen, die Kanten Verstauen nach unten.

4) Bake für 20-25 Minuten bei 200 ° C, bis der Teig aufgeht, und Früchte sind zart. Warten, bis der Kuchen wurde abgekühlt und dann drehen sie um.

5) Bereiten Sie die Creme: Grind Kardamomsamen mit Puderzucker zu einem feinen Pulver einer Mühle oder Gewürzmühle verwendet wird. Fracture Sahne in ein gekühltes Schüssel und vzbey ihrer durchschnittlichen Dichte. Sammeln Sie sie in Joghurt, Kardamom Pulver und mischen mit. Bürsten Sie den Kuchen mit Sahne bestreichen und mit Mandelblättchen.

Der grüne Salat mit Aprikosen und Kirschtomaten

Ein sehr frischer und leichte Salat. Es ist leicht zu bereiten, so ist es ein tolles Rezept für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Wählen Sie hardish Aprikosen - mit Kirsch werden sie dem Gericht eine ausgewogene Mischung aus süß und sauer geben. Um diese Erweiterung bereits sehr sonnigen Stimmung Sommersalate, nehmen Sie an den Rosewein - das beste Getränk für die heiße Jahreszeit.

Zutaten:

• Aprikosen - 2-3 Stück;.
• Kirschtomaten - 6 Stück;.
• Die Mischung aus Kopfsalat - 100-150 g.
• Getrocknete Feigen - 3 Einheiten;.
• Der gemahlene Walnüsse - 1 EL. l.
• Parmesan - 20 gr;.
• Balsamico-Essig - L;. 2 h.
• Dijon Mustard - 1 h L;..
• Olivenöl - 1 TL;..
• Das Salz und Pfeffer abschmecken.

Herstellung:

1) Salat in einer tiefen Schale gelegt, fügen dazu Tomaten in Halb gewürfelt, geviertelt und Aprikosen dünne Scheiben von Fig. Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig die ganze mischen. Es ist besser, es mit den Händen oder großen Salatlöffel zu tun.

2) Bereiten Sie Sauce: Mischen Balsamico-Essig, Senf und Olivenöl, bis glatt.

3) Salat Tuck und ausgebreitet auf Tabletts. Verzieren mit dünnen Scheiben von Parmesan und gehackten Nüssen.